|
|
Mauritanie: Kip Met Kikkererwten En Uien
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip, 200 g kikkererwten, 500 g uien, 250 g boter, peper, zout
Voorbereiding:
De aangegeven bereidingstijd is exclusief het weken van de erwten.
Laat de kikkererwten een nacht in ruim water weken en kook ze de volgende dag gaar.
Bereidingswijze:
Verdeel de kip in hanteerbare stukken en snijd de ui in ringen.
Verhit de boter. Leg hierop de uiringen en de kikkererwten en daarop de stukken kip. Bestrooi deze met wat peper en zout. Dek de pan af en laat alles 10 minuten smoren op een hoge warmtebron.
Blus af met 1/2 kopje water, doe het deksel weer op de pan en laat de kip in 20 minuten op een middelhoge warmtebron gaar worden. Roer af en toe.
|
|
|